Gör så här
1.
Kyckling
Skär kycklingfiléerna till två tunna skivor vardera.
2.
Salta och pudra med vetemjöl.
3.
Vispa ägg med riven parmesan.
4.
Doppa kycklingfiléer och stek omgående i olja och smöret.
5.
Rotfrukter
Skala och skär rotfrukterna i 1/2-cm, oregelbundna, tärningar.
6.
Lägg i skivad purjo och hackad gul lök. Strimla chili i serveringsögonblicket.
7.
Tillsätt grovhackad persilja.
8.
Tomater
Hacka gul- och vitlöken och koka den försiktigt i olivoljan innan krossade tomaterna tillsätts.
9.
Kokas torr, smaksätt med salt och peppar.
10.
Servera med pressad citron.