Gör så här
1.
Lamm
Salta och peppra lammkotlettraderna.
2.
Stek eller grilla dem vackert gyllenbruna.
3.
Låt gå en stund i ugnen på 125 gradig varmluftsugn till 55-gradig innetemperatur.
4.
Låt vila medan du rör ihop övriga ingredienser.
5.
Tsatziki
Riv gurkan och vitlöksklyftan.
6.
Strö över saltet.
7.
Rör runt och ställ åt sidan.
8.
Tabouleh>
Lägg risonin, persiljan, myntan, tomaterna, chilifukten, vitlöken, citronen i en skål.
9.
Smaka av med salt.
10.
Lägg upp på ett fint uppläggningsfat.
11.
Tsatziki
Pressa ur allt vatten ur gurkan.
12.
Blanda runt med matlagningsyoghurt.
13.
Klicka upp på fatet.
14.
Vid servering
Grilla merguezen i ca 3 minuter.
15.
Tranchera lammet avslutningsvis.
16.
Lägg upp och servera genast.
Smaklig måltid!