Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Förkväll »

Ölkokt fläskkorv med rotfrukter, senap och pepparrot

Värmande härlig ”korvgryta” med svenska härliga smaker. /Johan Jureskog

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

800 g smarrig fläskkorv för kokning
1 l fläskbuljong (eller kycklingbuljong)
0.5 l öl
2 st lagerblad
2 st nejlikor
4 st kryddpepparkorn
1 tsk brunt senapsfrö
1 tsk Gult senapsfrö
200 g morot (skurna i 2 cm tärningar)
200 g kålrot (skurna i 2 cm tärningar)
200 g rotselleri (skurna i 3 cm tärningar)
300 g spetskål (skuren i bitar)
400 g potatis (skurna i 3 cm tärningar)
1.5 dl grädde
75 g pepparrot (riven)
50 g brynt smör
3 st gula lökar (finskurna i halvmånar)
1dl kokspad
0.5 dl citronjuice
1 krm kummin
Storbladig kruspersilja (grovhackad)
citronskal

Gör så här

1. Koka upp fläskbuljong och kryddor, sjud grönsaker i klara i fonden, lägg i korven på slutet, smaka av med salt och peppar.

2. Koka upp grädde, och koka några min, blanda med den rivna pepparroten ställ åt sidan sedan ska vara ljummen.

3. Stek löken i brynta smöret och slå på kokspad och citronjuice och låt koka in, smaksätt med stött kummin, salt och peppar.

4. Servera med kruspersilja, citronskal och kärlek

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest