Gör så här
1.
Tomater
Skär cocktailtomaterna på mitten och baka dem 30 minuter, i ugn på 100 grader.
2.
Salta, peppra och sockra lite på snittytan.
3.
Tomatsås
Hacka gul lök + vitlöken och koka i 5 minuter i oljan.
4.
Slå på krossade tomater och småputtra i 30 minuter.
5.
Balansera syran och sötman med lite rödvinsvinäger och socker. Salta rikligt.
6.
Skär stjälksellerin i småbitar och låt koka med sista minuten.
7.
Bönor
Gör rödlöksbåtar och blanda i dem tillsammans med bönorna.
8.
Pasta
Koka pastan och blanda i den.
9.
Servering
Rosta pinjenötter i torrpanna tills de får fin färg.
10.
Arrangera pastan på ett fat. Tomater, bönor och prosciutto ovanpå och sist basilikan.
11.
Dra över olivolja.
12.
Servera med en fräsch sallad på ruccola med riven parmesan och pinjenötter.