Gör så här
1.
Kör samtliga ingredienser till degen snabbt i en hushållsmixer bara tills den sätter sig.
2.
Fodra sedan en smörad/mjölad springform, ställ den i frysen.
3.
Vispa äggen och blanda ner övriga ingredienser. Sila smeten i finmaskig sil (för att inte få med ”hinnan” från ägget). Därefter tillsätts citronskalet.
4.
Blindbaka formen på 175 grader tills den känns färdig.
5.
Häll sedan i smeten och dra ner ugnen till 100-grader, låt den gå tills den stannat.
6.
Gör en gyllenbrun karamell av sockret och låt den stelna.
7.
Mixa sedan den med kryddorna i en hushållsmixer riktigt fint.
8.
Sikta sockret över pajen och bränn av med en brännare.
9.
HoHo, God Jul!