Gör så här
1.
Stek kålen i smöret i en stor kastrull så den får lite färg. Häll i sirap och löken och stek vidare ett par min. Häll på öl och buljong och mjukkoka kålen ca 1 timme under lock. Salta och peppra och smaksätt med lite vinäger.
2.
Stek fläsket knaperstekt i 175 gradig ugn på perforerat bleck med långpanna under så fettet sparas och ringlas över soppan vid servering. Lägg fläsket på papper för att torka och skär det i lagom grova bitar för att strö över soppan.
3.
Koka upp grädden och mixa i osten till en tjock härlig kräm.
4.
Häll upp soppan på tallrikar och strö över fläsk. Klicka i krämen, ringla över fettet och strö över persiljan.