Köket.se

Farmor Astrids tobleronemousse på en spegel av solmogna hallon

Farmor Astrids tobleronemousse på en spegel av solmogna hallon
Foto: TV4

Farmor Astrids tobleronemousse på en spegel av solmogna hallon

Av: Johan Helander

Från: Halv åtta hos mig

5 ingredienser

Superenkelt och gott efterrättsrecept. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

FestMousse, fromage och pudding

Ingredienser

portioner
  • 6 dl vispgrädde
  • 200 g Toblerone
  • 300 g frysta hallon
  • 1 dl strösocker
  • färsk citronmeliss

Gör så här

  1. Riv chokladen på ett rivjärn. Smält chokladen i ett vattenbad.
  2. Värm grädden och blanda väl med chokladen, röran får inte koka.
  3. Ställ i kylen till dess att det är riktigt kallt.
  4. Vispa sedan chokladgrädden med en elvisp tills den uppnår mousse konsistens.
  5. Smällt sockret i en kastrull och blanda ner hallonen.
  6. Låt koka till dess att det sockret och hallonen har karamelliserat sig.
  7. Sila av i en chinoaise, ställ sedan kallt till dess att det är dags att servera.
  8. När det är dags att servera lägg då upp moussen på en spegel av hallonen och garnera med citronmelissen. Det går att forma moussen med en fuktad matsked för att uppnå en vacker äggform.