Gör så här
1.
Gnid in ankbrösten i kryddorna och lägg dem i kyl över natten.
2.
Stek dem gyllene på skinnsidan. Sätt in ankbrösten i ugnen med en stektermometer.
3.
Tillaga tills innertemperatur är 58-60 grader. Låt ankbrösten svalna.
4.
Servera dem kallskurna i tunna skivor.