Gör så här
1.
Morötter
Värm ugnen på grillvärme till 275 grader.
2.
Dela morötterna på mitten och lägg dem i ugnsfast form med smör och en tesked havssalt.
3.
Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.
4.
Anka
Stek ankbröstfiléerna tills de fått en jämn stekyta och skinnsidan är knaprig (3-4 minuter per sida).
5.
Lägg sedan i vitlöksklyftorna, 3 grovhackade selleristjälkar och några rejäla kvistar rosmarin.
6.
Salta (ca 1 tsk) och peppra och fortsätt steka i ugnen, under morötterna, i ca 10 minuter.
7.
Ta sedan ut ankan och låt filéerna vila i aluminiumfolie tills morötterna är klara.
8.
Tillsätt nu vin och honung i pannan och låt reducera någon minut, red sedan till en sås med 2 msk maizena, blandat med 4 msk vatten.
9.
Lägg upp med såsen underst, morötterna ovanpå och skivat ankbröst överst.
10.
Garnera med timjanskvistar och en nypa havssalt.