Gör så här
1.
Rostade tomater & potatis: Sätt ugnen på 100 grader. Blanda tomaterna med 1 msk olivolja, placera ut dem i långpanna.
Strö över salt och ställ in långpannan i ugnen i ca 4 timmar. Ta ut tomaterna ur ugnen när potatisen ska tillagas.
Höj ugnsvärmen till 200 grader. Blanda potatisen med 1 msk olivolja och lägg den i långpanna. Strö över salt och ställ in långpannan i ugnen. Ta ut potatisen ur ugnen efter 20 minuter och strö över timjan. Ställ in i ugnen igen 10 minuter.
Blanda försiktigt ned tomaterna och smaka av med salt och peppar.
2.
Älgfärsbiffar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i 5 min. Blanda färsen med ägg, salt, peppar, rödlök, timjan och senap. Tillsätt mjölkblandningen och arbeta till en slät färs. Forma färsen till biffar. Bryn biffarna i smör 3-5 min på varje sida. Tag upp biffarna ur pannan och slå bort överblivet fett.
3.
Lingonsås: Häll grädde, buljongtärning och vatten i pannan där biffarna stektes. Koka upp och tillsätt lingonen. Smaka av med salt och vitpeppar.
4.
Servera biff, sås och potatis med saltgurka.