Rödbetsfyllda isterband med potatissallad

Name: Rödbetsfyllda isterband med potatissallad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 isterband; 1 förp färdigkokta rödbetor; 800 g potatis, skalad och kokt; 4 msk kapris; 1 grönt äpple; 1 rödlök; 1 ask babyspenat; 3 msk majonnäs; 1 msk dijonsenap; 0,5 dl persilja, hackad; 2 msk rödvinsvinäger; salt; svartpeppar

Foto: TV4

Rödbetsfyllda isterband med potatissallad

Av: Jessica Frej, Filip Fastén

Från: Mitt kök

13 ingredienser

Isterband snittas och fylls med mosade rödbetor. Serveras med en potatissallad med kapris, äpple, senap, spenat och olivolja.

Se fler recept från Mitt kök

Korv Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

4 isterband
1 förp färdigkokta rödbetor
800 g potatis, skalad och kokt
4 msk kapris
1 grönt äpple
1 rödlök
1 ask babyspenat
3 msk majonnäs
1 msk dijonsenap
0,5 dl persilja, hackad
2 msk rödvinsvinäger
salt
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv rödbetorna och snitta isterbanden på längden.
Fyll isterbanden med rödbetorna och baka i ugnen i 15 minuter.
Skiva rödlöken i tunna skivor och lägg tillsammans med rödvinsvinäger i en bunke.
Dela ner den kokta potatisen och blanda med majonnäs, senap, kapris, ner dela äpple, persilja och lyft i rödlöken.
Blanda runt och smaka av med salt och svartpeppar.
Avsluta med att vända ner spenaten.