Gör så här
1.
Ingefärssill
Rosta kumminen i en torrstekpanna i ca 2 minuter, mal sedan.
2.
Skala och skiva schalottenlöken tunt och blanda med rödvinsvinäger i en bunke.
3.
Skär äpplet och sillen i bitar och blanda med kummin, yoghurt, majonnäs
ingefära, citronskal, vitlök, salt och svartpeppar.
4.
Lyft upp schalottenlöken ur vinägern och blanda ner i bunken.
5.
Lägg upp i en fin burk.
6.
Görs med fördel dagen före servering.
7.
Senapssill
Vispa ihop äggulor, senap, vinäger, vitpeppar och salt.
8.
Tillsätt droppvis oljan.
9.
Skär ner sillen i mindre bitar.
10.
Finhacka dillen.
11.
Blanda ner dill och sill i senpasblandningen.
12.
Lägg upp i en fin burk.
13.
Görs med fördel dagen före servering.