Gör så här

1. Pannacotta
Blötlägg gelatinbladen

2. Värm grädde och socker, det får ej koka.

3. Slå grädden över de urkramade gelatinbladen och sedan den vita chokladen.

4. Rör ut.

5. Kallrör.

6. Fyll sedan upp glas med pannacottasmeten.

7. Låt stå i kyl i minst 3 timmar.

8. Rabarber
Koka upp vatten, socker, vitt vin, grön kardemumma, vaniljstång.

9. Skala rabarber och dela ner i 1x1 centimeter stora bitar.

10. Alla rester från rabarbern låter du koka med i sockerlagen. De andra bitarna får vänta.

11. Låt koka i 5 minuter.

12. Dra sedan från värmen och lägg ner mynta och jordgubbar.

13. Låt sjuda i 20 minuter.

14. Sila sedan av.

15. Koka upp och lägg ner den delade rabarbern.

16. Kyl ner.

17. Vid servering
Ta ut pannacottan och toppa med den inkokta rabarbern och färska hallon.