Gör så här
1.
Lägg köttet i en gryta och fyll på med vatten så att det precis täcker. Låt koka upp och skumma. Sänk värmen så att vattnet bara sjuder under lock.
2.
Skala och grovhacka grönsakerna. Lägg ner dem i grytan och låt alltsammans sjuda under lock i omkring 2 timmar. Ta av grytan från plattan och låt köttet vila i spadet i 20 minuter.
3.
Fiska upp köttet och låt det kallna. Spadet kan användas som grund till soppa.
4.
Skär upp oxbringan och servera på bröd med äppelklyftor, surkål och syltlök eller till en dubbel sats av dijonbönor.