Gör så här
1.
Skala samtliga räkor och lägg undan själva stjärtarna så länge.
2.
Fräs skalresterna tillsammans med morotsbitarna och lökhacket i smör och olivolja i 4 - 5 minuter så att de får lite färg. Rör om då och då så att det inte bränns vid. Tillsätt dillfrön, timjan och tomatpuré och låt fräsa ytterligare någon minut.
3.
Slå på vin och vatten. Låt sjuda under lock i cirka 20 minuter. Sila soppan.
4.
Häll grädden i soppan och smaksätt med kajennpeppar och citron samt eventuellt lite salt. Låt sjuda utan lock i 5 minuter. Lägg i räkorna och låt dem bli varma. Servera som förrätt, gärna med nybakat bröd.