Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Fredagsmys »

Kyckling och paprika med sval dippsås

Lite kryddig men mild plockmat som kan serveras i småskålar. Man dippar helt enkelt kyckling- och paprikabitar i den svalkande dippsåsen. Detta kan även serveras som vanlig rätt tillsammans med vildris eller couscous. Kycklingbitarna frityrsteks på medelhavsvis, med rätt så mycket olja men inte nerdoppade som i en fritös. Resultatet är en snabb stekskorpa och ett saftigt inre.

Foto: Stefan Wettainen

Antal portioner: 4
Ingredienser

400 g kycklingfilé
2 st röda paprikor
4 msk matolja
Kryddblandning 1 tsk currypulver
1 tsk mald gurkmeja
0.5 tsk mald spiskummin
0.5 tsk salt
Sval dippsås 2 dl gräddfil eller tjock yoghurt
1 msk färsk, finhackad eller torkad mynta, dill eller bockholmsklöverblad
2 krm salt

Gör så här

1. Blanda först kryddblandningen.

2. Skär kycklingfiléerna i långa, centimetertjocka strimlor. Vänd dem i kryddblandningen så att alla sidor täcks. Skär paprikan i långa, tunna strimlor.

3. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Frityrstek kycklingen i 1–2 minuter på varje sida. Tag upp och låt svalna en aning.

4. Servera kyckling, den svala dippsåsen och paprika i skålar som plockmat.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest