Gör så här
1.
Rensa bort eventuella torra eller ankomna delar av vitlökarna. Lägg lökarna i en tjockbottnad kastrull med rosmarin, peppar, chili och olja.
2.
Värm på låg värme utan lock i cirka 1 timme.
3.
Ta av kastrullen från värmen och låt confiten svalna.
4.
Förvara i burk med lock i sval eller kyl. Confiten håller åtminstone en månad.
5.
Oljan och vitlökarna kan användas var för sig eller tillsammans, men de bör få rumstemperatur innan de serveras.