Gör så här
1.
Skala schalottenlökarna och lägg dem i en liten tjockbottnad kastrull.
2.
Häll på olja och tillsätt även socker, vinäger, soja och salt.
3.
Värm på låg värme utan lock i 30 minuter.
4.
Ta av kastrullen från värmen och låt confiten svalna.
5.
Förvara i burk med lock i sval eller kylskåp. Schalottenlöksconfiten håller åtminstone en vecka.