Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Fredagsmys »

Småburgare

Små hamburgare ger mer utrymme för tillbehör. De här är gjorda tillsammans med mina vänner, familjen Sandström. Färsen kan blandas flera timmar i förväg, men bör formas till hamburgare högst någon timme innan de ska grillas, annars blir de lätt torra. Gästerna – små och stora – kan få färdiga burgare eller själva stå för hopsättandet. 12 SMÅ HAMBURGARE

Foto: Stefan Wettainen

Ingredienser

1.2 kg nötfärs
1 dl vatten
0.5 dl japansk soja
1 msk salt
0.5 tsk nymald svartpeppar
3 pressade vitlöksklyftor
Tillbehör 12 st små hamburgerbröd
tunnskivade tomater
skalad, tunnskivad gurka
majonnäs
12 st tjocka skivor ost, exempelvis Billingeost
tunnskivad gul lök
finstrimlad sallad
ketchup
senap

Tips

Variera!
Förutom de föreslagna tillbehören kan det också vara gott med paprika, majs, saltgurka, chilisås, bbq-sås, samt andra grönsaker och såser efter tycke och smak.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser till själva burgarna i en rymlig skål.

2. . Rör färsen tills den blir smidig och homogen, utan att bli trådig.

3. Dela upp färsen i 12 bitar. Forma dem till bollar och platta ut dem på en bänk, så att de blir riktigt tunna.

4. Grilla dem på utegrillen tills de precis är genomstekta. De kan förstås också grillas i en grillpanna eller stekas.

5. Ta ett bröd. Lägg på tomat, gurka och dressing och andra tillbehör. Strö på sallad. Lägg till en hamburgare. Ringla på ketchup och senap. Toppa med den andra brödhalvan.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: