Gör så här
1.
Koka upp socker och vatten tills sockret löser sig.
2.
Skölj de färska bären.
3.
Lägg ner bären i kastrullen med sockerlag tillsammans med myntan.
4.
Koka upp och låt sjuda i 1 minut.
5.
Tillsätt citronsaften.
6.
Dra av från värmen och låt svalna en aning.
7.
Passera bären genom en nätsil för att få bort skalrester.
8.
När bärpurén har kallnat, låt den gå i glassmaskin till en rätt fast men krämig konsistens. Det tar cirka 20 minuter. Har man ingen glassmaskin kan man ställa in smeten i frysen i en bunke och röra om
någon gång i timmen så att sorbeten blir jämn och luftig.
9.
Servera sorbeten som den är, kanske med lite färska bär som garnering, eller med lite mörk choklad i bitar.