Gör så här
1.
Skiva zucchinin i tunna skivor. Pensla varje sida med olivolja.
2.
Grilla dem i en grillpanna ca 1 min på varje sida. Lägg dem därefter på en skärbräda och låt dem vila i någon minut.
3.
Sprinkla sedan den riva peccorinon över hela zucchinin och lägg därefter på parmaskinkan. Nu är det dags att rulla ihop dem. Knut slutligen ett gräslöksstrå runt.
Ps. Om man vill – toppa rullen med en balsamicosås gjord på honung och balsamicovinäger.