Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Knäck ner äggen i en stor bunke, tillsätt kakao och socker och vispa ihop till en blank och slät smet.

3. Vispa ner grädde och mjölk efter hand.

4. Skär brödskivorna i lite slarviga trianglar och lägg dem i bunken.

5. Tryck varsamt ner några brödbitar åt gången och låt dem ligga tills de har sugit åt sig den av ljuvliga chokladsmeten, ca 30 sekunder.

6. Lägg brödtrianglarna i en form på ca 30 x 25 cm, 6 cm djup, och häll över eventuellt kvarvarande smet tills formen är full.

7. Banka chokladkakan – utan att ta av omslagspappret – mot något hårt så att chokladen bryts i bitar (det fungerar bäst om den är kall).

8. Stick ner chokladbitarna i gliporna mellan bröden. De kommer att smälta till ljuvliga varma pölar som man sedan träffar på som trevliga små överraskningar när man äter. Om du vill kan du använda torkad eller kanderad frukt i stället för choklad. Även blandade nötter, bananskivor eller små kolabitar är gott.

9. Strö pekannötterna över, samt lite socker i ett jämnt lager från hög höjd.

10. Kör in puddingen i ugnen låt den stå där i 25 - 30 minuter.

11. När den är klar ska den vara vackert gyllenfärgad och äggsmeten ska precis ha stelnat men alltjämt vara lite dallrig.

12. Sätt under tiden en medelstor kastrull på en värme mellan medel och hög och häll i öl, vispgrädde och socker.

13. Rör om utan uppehåll och dra bort såsen från värmen så snart den kokar upp.

14. Bryt sönder chokladkakan på samma sätt som den förra, och lägg ner bitarna i den heta såsen.

15. Låt chokladen smälta, tillsätt en liten nypa salt och rör om.

16. Servera puddingen med choklad- och ölsåsen ringlad över. Kanongott med ett par färska jordgubbar och en kula vaniljglass till.