Är råris verkligen torrt, tråkigt och svårt att tillaga? Nej, inte alls. Precis som med andra råvaror beror resultatet mycket på hur man tillagar det. I det här receptet blandas råris med trattkantareller, vin och Västerbottenost - mums!

Det är inte svårt att koka råris, däremot tar det lite längre tid än vanligt vitt ris. Men råris innehåller betydligt mer vitaminer och mineraler än vanligt ris, så man vinner alltså mycket på att stå en liten stund extra vid spisen.
Råris är dessutom det enda riset som behåller både smak och form vid nedfrysning. Därför kan man koka stora mängder på en gång och förvara i frysen som hemlagat halvfabrikat.