Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Övrigt »

Sommarsallad med quinoa

En härlig sallad med varmrökt lax, quinoa, fänkål och rädisor.

Foto: Frida Wismar

Antal portioner: 4
Ingredienser

4 dl röd eller vit quinoa
200 g varmrökt laxfilé
1 st knippe färsk lök
200 g blandad sallad
1 st färsk majskolv
0.5 st gurka
1 ask coctatailtomater
1 st fänkålshuvud
10 st rädisor
Dressing 3 msk olivolja
st Saften av ½ citron, 4 port
1 nypa flingsalt
svartpeppar

Gör så här

1. Koka quionan enligt anvisning på paketet och låt den svalna.

2. Dela löken i halvor, behåll stjälken. Kvarta fänkålen.

3. Skär loss majskornen från kolven.

4. Fräs detta tillsammans med lite olja på medelvärme i ca 5 minuter. Salta och peppra

5. Blanda ihop dressingen. Skölj salladen och skär gurkan och rädisorna i bitar.

6. Blanda alla ingredienser utom laxen med dressingen och lägg upp på ett stort fat. Toppa med laxen i stora bitar.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest