Gör så här
1.
Dela potatisen i stora bitar. Skär rödlöken i tunna ringar. Finstrimla hela fänkålen.
2.
Blanda ihop dressingen, gärna med stavmixer.
3.
Blanda alla ingredienser med dressingen i en skål. Vänd ner ruccolan. Toppa salladen med basilika.
4.
Servera till kött, fisk eller kyckling.