Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Jacobs Hälsokök »

Olivpytt med quinoa

En god och näringrik pytt med quinoa, kyckling, bönor och kalamataoliver.

Foto: Frida Wismar

Antal portioner: 4
Ingredienser

6 dl kokt quinoa
1 st gul paprika
500 g stekt el grillad kyckling, i bitar
1 dl kokta stora vita bönor
100 g rucola
1 dl kalamataoliver
0.5 dl Balsamico and olive
st smör eller olja till stekning
salt
ev. fetaost
Balsamico and olive 1.5 dl mörk balsamvinäger
1 dl svarta urkärnade oliver
0.5 dl olivolja
1.5 msk honung
1 dl passerade tomater
1 tsk svartpeppar

Tips

Strö gärna över lite smulad fetaost före servering, och servera med
grönsallad.
Du kan variera pytten genom att använda olika typer av bönor.

Se Jacob Wismar i matbloggen här!

Gör så här

1. Balsamico and olive essens: Mixa alla ingredienser med handmixer eller matberedare.

2. Strimla paprikan och fräs tillsammans med kycklingen, quinoan och bönorna på medelvärme.

3. Häll ner rucola, kalamataoliver och Balsamico and olive-essens och blanda väl.

4. Smaka av med salt.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest