Fridas fiskgryta

Name: Fridas fiskgryta
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g lax, stekta i bitar; 100 g skalade räkor; 100 g musslor med skal; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 morot; 1 fänkål; 1 msk olivolja; 400 g krossade tomater; 1 dl vitt vin; 2 msk fiskfond; 1 msk honung; 0,5 msk salt; 1 förp saffran; 1 krm vitpeppar; 6 dl vatten (eller efter önskad konsistens); ev citron och färska örter

POPULÄRT

Foto: Frida Wismar

Fridas fiskgryta

Av: Jacob Wismar

Från: Jacobs Hälsokök

17 ingredienser

En saffransdoftande fiskgryta med lax, räkor, musslor, och grönsaker.

Tillsätt gärna 200 gram vit fisk för mer smak. Låt grytan koka i ytterligare 5 minuter innan du värmer laxen.

Fisk Husmanskost och receptklassiker Lax Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

200 g lax, stekta i bitar
100 g skalade räkor
100 g musslor med skal
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 morot
1 fänkål
1 msk olivolja
400 g krossade tomater [1 burk]
1 dl vitt vin
2 msk fiskfond
1 msk honung
0,5 msk salt
1 förp saffran [0,5 g]
1 krm vitpeppar
6 dl vatten (eller efter önskad konsistens)
ev citron och färska örter

Gör så här

Hacka lök och vitlök. Skär morot och fänkål i bitar.
Fräs löken och vitlöken i olja på medelvärme.
Tillsätt krossade tomater, vin, fiskfond, honung, kryddor, grönsaker och hälften av vattnet.
Låt puttra i cirka 10 minuter. Tillsätt resten av vattnet om du önskar
en tunnare konsistens.
Lägg i laxen och låt allt bli varmt.
Toppa med räkor och musslor.
Servera gärna med en citronklyfta och färska örter.