Gör så här
1.
Sweet red pepper-essens: Rör ihop alla ingredienser utom olivolja i en skål. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning. Späd eventuellt med mera vatten.
2.
Hacka gurkan i kuber och blanda den och bönorna med
Sweet red pepper-essensen och smaka av med salt.
3.
Toppa med hackad bladpersilja.