Gör så här
1.
Kaka
Sätt ugnen på 175 grader.
2.
Blanda socker, mjöl och pepparkakskryddan i en skål.
3.
Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om ca 24 cm och strö i råsocker.
4.
Smält smöret och rör ner äggen, samt tillsätt snabbkaffe och sirap. Vispa ej!
5.
Vänd snabbt ner smörsmeten i de torra ingredienserna och rör om försiktigt.
6.
Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 14–17 minuter.
7.
Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis "stannat".
8.
Ta ut kakan från ugnen och kyl ner den direkt i frysen ca 20 minuter – då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig.
9.
Saffransgrädde
Vispa grädden och tillsätt saffran och citronsaft.
10.
Pudra florsocker på kakan och servera!