Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Smörgåstårtor »

Vegetarisk smörgåstårta

En härligt god vegetarisk smörgåstårta som alla gillar. Avokado och finriven morot går fint ihop med riven halloumiost.

Foto: Kent Jardhammar

Ingredienser

9 skivor längdskuren grahamsfranska eller 6 landgångsbröd
Fyllning 1 2 st avokador i tärningar
0.5 st citron, saft
1 st äpple, i tärningar
0.5 dl strimlad purjolök
10 st skivade gröna oliver
0.75 dl kesella
salt och peppar
Fyllning 2 3 dl fint riven morot
5 msk crème fraiche
1 dl fint strimlad purjolök
1.5 dl riven halloumiost eller fårost
1 dl fint tärnad paprika
Garnering 1 dl vispgrädde
100 g ädelost
1 dl mjölk
0.5 st avokado
10 st halverade gröna oliver med pimiento
morot i tunna skivor
rödbetsgroddar

Tips

Receptet räcker till cirka 8 bitar.

Vegetariska tårtor är ofta bäst om de inte får stå för länge. Både fyllning och garnering ska ha en viss krispighet.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Kantskär bröden och lägg tre i bredd på ett fat. Tänk på att lägga mittenlagret åt andra hållet så tårtan håller ihop. Gör fyllningarna var för sig. Smaka av.

2. Bred Fyllning 1 över första lagret. Lägg på nästa botten och bred på Fyllning 2. Täck med sista bottnen.

3. Vispa samman grädde och ädelost och bred drygt hälften runt tårtan. Mixa avokado i den återstående krämen och bred på tårtan.

4. Garnera med morotsskivor och oliver. Toppa med rödbetsgroddar.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: