Gör så här
1.
Blanda alla kryddor. Gnid in laxen, lägg på fänkål och droppa över pernod.
2.
Lägg ihop laxsidorna och lägg på folie.
3.
Lägg på lätt tyngd och ställ svalt minst två dygn. Vänd var tolfte timme.
4.
Torka rent och skär i skivor.
Servera med parmesansås
5.
Parmesansås: Vispa ihop alla ingredienser och låt såsen stå och ”mogna” minst ett par timmar.