Gör så här
1.
Skala rödbetan.
2.
Skär upp i fina skivor, ca 4 mm i tjocka.
3.
Stek skivorna i smör i stekpanna på låg värme i ca 10 minuter.
4.
Rödbetsskivorna skall mjukna och få en mer mörkröd färg.
5.
Skär upp halloumin i 1.5 cm tjocka skivor.
6.
Stek dem i stekpanna på båda sidor tills de har fått ordentligt med färg.
7.
Laga couscousen enligt anvisning, ca 2 portioner på förpackningen.
8.
Tillsätt smör.
9.
Lägg upp halloumi, fyll en glasskopa med couscous, platta till med sked och knacka ur ovanpå.
10.
Gör ett segel av rödbetan på en tandpetare och sätt fast i halloumibasen.
11.
Dekorera med några blad ruccola och toppa med honung.