Gör så här
1.
Tvätta och borsta betorna.
2.
Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, ca 30 minuter.
3.
Skölj betorna i kallt vatten, skala och tärna dem.
4.
Blanda ingredienserna till ättikslagen och koka upp.
5.
Lägg betorna i väl rengjorda burkar, slå den heta lagen över.
6.
Låt dra, helst över natten.
7.
För oss som gillar gari (sushiingefära) är detta en genväg, använd gärna olika färger på betorna.
8.
Förvarade i kyl- skåp kan de hålla upp till 1 år.