Gör så här
1.
Vispa ägg, socker och olja pösigt och vitt.
2.
Blanda vetemjölet med bakpulver, bikarbonat, salt och kanel.
3.
Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
4.
Vänd till sist ner morötterna och blanda försiktigt men väl.
5.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och smöra papperet och formens kanter.
6.
Häll smeten i formen och grädda kakan på nedersta falsen i 175 graders ugnsvärme i 30–40 minuter.
7.
Kakan ska vara torr inuti när den är färdig – känn efter med en sticka.
8.
Låt kakan svalna i formen.
9.
Vänd upp kakan på ett fat eller en skärbräda.
10.
Citrontopping
Blanda alla ingredienser till toppingen till en fluffig kräm och bred den på kakan.