Gör så här

Chokladkaka

1. Blötlägg fikonen i konjaken i minst 20 min. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en rymlig kastrull och låt svalna en aning, blanda i strösocker och vaniljsocker samt kakaon direkt i kastrullen och rör om.
3. Blanda ner ett ägg i taget och häll sedan i mjölet och rör om. Häll till sist i konjaksfikonen i kastrullen och blanda.
4. Smörj och bröa en rund springform (23 cm) med ströbröd och häll i smeten. Grädda i ca 15 min. Låt svalna.

Chokladsmet

1. Finhacka under tiden chokladen till chokladsmeten. Värm upp grädden i kastrullen (ej koka) och rör sedan ner chockladen, klicka i smöret och rör om till en jämn smet. Låt svalna en liten stund.
2. Häll över chokladsmeten på chokladbotten och garnera sedan med riven vit choklad. Ställ in kakan i kylen för att svalna minst 2 timmar.

Till servering

1. Vispa grädden i en stor skål. Dela på passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet (spar skalet till serveringen). Vänd ner fruktköttet i vispgrädden och rör om försiktigt.
2. Skär upp en chokladbit 3 x 5 cm låt den bli lite rumsvarm, häll sedan upp passionsgrädden i passionsfruktsskalet och strö lite kakao på grädden.