Bryt eller skär den vita chokladen i mindre bitar.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Mät upp grädden i en kastrull.
Om du använder vaniljstång, snitta den och skrapa ur fröna. Lägg både vaniljstång och alla frön i grädden. Om du använder vaniljsocker så tillsätter du bara den till grädden.
Låt koka upp och koka ca 1-2 minuter, var försiktig så att det inte kokar över. Tillsätt chokladen. Rör tills den smält.
Ta bort kastrullen från plattan.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dessa tills gelatinet är smält.
Häll upp i portionsskålar. Låt stelna i kylskåp minst 2-3 timmar.
Innan servering, värm jordgubbarna i en kastrull och fördela överst i portionsskålarna.
