Fördela de frysta jordgubbarna i 4 ugnsfasta formar.
Blanda crème fraiche, äggulorna, maizenan och vaniljsockret i en skål.
Fördela blandningen i formarna, strö råsockret på toppen. Gratinera i 10 minuter på 250 grader, garnera med färska jordgubbar och citronmeliss, toppa eventuellt med någon citruslikör.