Gör så här
1.
Coleslaw: Lägg de strimlade grönsakerna i kokande saltat vatten. Låt stå någon minut, ta upp och skölj i kallt vatten. Låt rinna av.
2.
Blanda senapspulver, salt och Maizena. Häll över kokande vatten och rör till en slät smet. Ställ att svalna.
3.
Rör ner majonnäsen i den svalnade Maizena-blandningen.
4.
Vänd ner de rivna grönsakerna. Smaka av med salt och svartpeppar från kvarn.
5.
Servering: Fördela coleslaw, oststavar och ärtskott på renköttsskivorna, rulla ihop och ställ på tunnbrödsbitarna. Tryck till så de står stadigt.