Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Blanda hastigt mjöl, salt och smör, gärna i matberedare.
3.
Tillsätt vatten och knåda snabbt ihop till en deg.
4.
Låt vila kallt minst en halvtimme.
5.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, nagga botten.
6.
Förgrädda i ca 10 minuter.
7.
Ta ut och höj värmen till 225 grader.
8.
Mixa osten med crème fraiche och ägg.
9.
Häll i pajskalet.
10.
Lägg i squash, paprika och tomater.
11.
Strö över flingsaltet.
12.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
13.
Ta ut och låt pajen sätta sig 5-10 minuter innan du serverar.