Gör så här
1.
Sätt ugnen på 150°.
2.
Dela rabarbern i 12–15 cm långa bitar.
3.
Sockra rabarbern och ugnsbaka den mjuk mitt i ugnen, 6–7 minuter.
4.
Höj ugnsvärmen till 225° och rosta sockerkaksskivorna knapriga högt upp i ugnen ca 5 minuter, passa så de inte bränns.
5.
Blanda crème fraiche med florsocker och kardemumma.
6.
Lägg upp två bitar sockerkaka per person och arrangera rabarbern ovanpå som på bilden. Klicka kardemummacreme i ena änden, dekorera med citronmeliss och pudra florsocker över.