Grillad ryggbiff med bbq-sås och krämig majssallad

Name: Grillad ryggbiff med bbq-sås och krämig majssallad
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g ryggbiff, skivor; 2 dl barbequesås (gärna rökig); 0,5 rödlök, finhackad; 1 chilifrukt, finhackad; 0,5 limefrukt, saften; salt; svartpeppar, nymalen; Majssallad; 4 majskolvar, kokta; 1-2 salladslökar; 2 jalapeños, finskurna; 2 avokador; 1 dl majonnäs; 0,5 kruka färsk koriander; 1 limefrukt; 150 g fetaost

POPULÄRT

Grillad ryggbiff med bbq-sås och krämig majssallad

Foto: TV4

Grillad ryggbiff med bbq-sås och krämig majssallad

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

15 ingredienser

50 min

Lyxig och god grillrätt med ryggbiff i barbecuesås serverad med en mexico-inspirerad majssallad med koriander och hetta från färsk jalapeño.

Amerikansk mat Biffar Fest Grilla Laga glutenfritt

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

800 g ryggbiff, skivor
2 dl barbequesås (gärna rökig)
0,5 rödlök, finhackad
1 chilifrukt, finhackad
0,5 limefrukt, saften
salt
svartpeppar, nymalen

Majssallad

4 majskolvar, kokta
1-2 salladslökar
2 jalapeños, finskurna
2 avokador
1 dl majonnäs
0,5 kruka färsk koriander
1 limefrukt
150 g fetaost

Gör så här

Skala och finhacka rödlöken. Finhacka chilin (ta ev bort kärnorna för minskad hetta).
Blanda ihop barbequesås med rödlök, chili och pressad limesaft.
Strimla salladslöken. Finhacka jalapeños. Dela, kärna ur och skär avokadon i grova tärningar. Hacka koriandern.
Blanda majonnäs, limesaft, salladslök och koriander. Vänd försiktigt ner avokadon i blandningen.
Salta och peppra köttet på båda sidor.
Grilla eller stek majsen runt om tills den får fin färg.
Grilla eller stek köttet ca 2 minuter per sida.
Skär loss majskornen från kolvarna.
Blanda ner majskornen i den krämiga röran.
Lägg majssalladen på ett fat och smula över fetaost och toppa med jalapeño.
Skär upp köttet och lägg ned i barbequesåsen.
Servera köttet med majssalladen och gärna lite limeklyftor.