Gör så här
1.
Dela romanesco eller broccoli i buketter. Skala och strimla löken. Tärna äpplena.
2.
Fräs quornbitarna i lite olja tills de fått fin gyllenbrun färg.
3.
Lägg i grönsakerna, vattnet och saffranen och rör om ordentligt. Låt koka upp, sänk värmen och låt puttra under lock i cirka 5 minuter.
4.
Tillsätt äppelbitarna och krydda med salt och peppar.