Gör så här
1.
Blanda samman kryddorna till kryddblandningen.
2.
Gnid in köttet med kryddblandningen.
3.
Grilla på medelvärme över grå glödbädd med gallret nära elden.
4.
Grilla köttet ca 8 minuter per sida eller till en innertemperatur på 72°. Vill du ha helt genomstekt kött, grilla ytterligare en stund.
5.
Svep in köttet i smörpapper eller aluminiumfolie.
6.
Låt köttet vila i ca 10 minuter före servering.