Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Övrigt »

Parmalindad kycklingfilé och bönsallad med soltorkade tomater

Kyckling lindad med parmaskinka är jätte gott! Servera tillsammans med en sallad på nyttiga bönor och soltorkade tomater så är rätten fulländad.
Antal portioner: 4
Ingredienser

4 st kycklingfiléer (á 90-120 g)
4 skivor parmaskinka
4 blad färsk salvia
salt och malen svartpeppar
1 msk olivolja till stekning
Bönsallad: 200 g kokta kidneybönor
200 g kokta black eye bönor
100 g soltorkade tomater i olja, avrunna och skivade
1 st rödlök skivad
1 msk olivolja till löken
1 kruka färsk basilika
1 knippe persilja
Dressing: 3 msk rödvinsvinäger
4 msk olivolja
1 msk dijonsenap
salt och malen vit peppar

Gör så här

1. Värm ugnen till 175°. Bryn kycklingen och krydda med salt och peppar. Lägg på ett salviablad på var kycklingfilé och linda parmaskinkan runt. Lägg paketen i en ugnssäker form med skarven neråt. Ugnsbaka i 15 -16 min.

2. Skala och skiva rödlöken. Hacka basilika och persilja. Fräs löken i olja i en stekpanna. Lägg i bönor och soltorkade tomater. Värm lätt och avsluta med att tillsätta örterna. Slå över dressingen.

3. Servera salladen varm eller kall tillsammans med kycklingen.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest