Gör så här
1.
Ansa och skölj blomkålen och bryt i buketter.
2.
Lägg buketterna i en kastrull, häll över grädden och låt koka upp.
3.
Sänk värmen och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter eller tills blomkålen är helt genomkokt.
4.
Mixa blomkålen till puré och krydda med salt och peppar.
5.
Värm ugnen till 250°.
6.
Skär oxfilén i fyra tjocka skivor.
7.
Repa av rosmarinbladen från kvisten.
8.
Krydda köttet med salt och peppar och bryn det hastigt i smör.
9.
Lägg skivorna i en smord ugnssäker form.
10.
Placera getostskivorna ovanpå köttet, krydda med salt, peppar och rosmarin.
11.
Gratinera köttet i övre delen av ugnen i ca 10 minuter.
12.
Servera köttet till blomkålspurén.