Gör så här
1.
Lägg chipotlechilin i blöt i lite vatten.
2.
Platta ut biffarna med knytnäven eller banka lätt med en köttbankare. Krydda båda sidor med salt och peppar.
3.
Låt 2 msk smör bli brunt i het stekpanna.
4.
Stek biffarna ca 3-4 minuter på varje sida på medelvärme.
5.
Skala och hacka löken fint. Skär tomaterna i små tärningar. Strimla de soltorkade tomaterna och chipotlen. Fräs den hackade löken och de tärnade tomaterna i olja. Tillsätt de soltorkade tomaterna, chilin och vattnet. Låt det sjuda i 4-5 minuter.
6.
Lägg tomatröran på biffarna och servera med en grönsallad och citron.