Gör så här
1.
Dela potatisen i stora bitar.
2.
Skär rödlöken i tunna ringar. Finstrimla hela fänkålen.
3.
Blanda alla ingredienser med vinegretten i en skål. Vänd ner ruccolan.
4.
Toppa salladen med basilika.
5.
Citrus Vinegrette:
6.
Pressa saften ur citronerna och limen och riv skalet fint.
7.
Blanda med resten av ingredienserna utom olivoljan i en mixer.
8.
Häll sedan sakta ned oljan under mixning.
9.
Smaka av med salt och vitpeppar.
10.
Häll upp på flaska.