Gör så här
1.
Kålrabbifrittata: Värm ugnen till 125°.
2.
Skala kålrabbin och hyvla eller skiva den ytterst tunt.
3.
Blanda samman kålrabbi, lök och paprika och krydda med salt och peppar. Låt stå i ca 30 minuter.
4.
Riv parmesanen.
5.
Vispa äggen och grädden lätt och blanda ner parmesanen.
6.
Krama ut vätskan ur kålrabbin och kräftstjärtarna. Blanda med äggblandningen och häll ner i en smord ugnssäker form.
7.
Baka i ugnen i ca 25 minuter eller tills äggstanningen stannat.
8.
Örtsallad: Skölj salladsskotten och låt rinna av i durkslag.
9.
Tvätta citrusfrukterna noga, riv skalet och pressa ut saften.
10.
Skala och hacka vitlöken.
11.
Blanda samman citrussaften med dijonsenap och olivolja. Salta.
12.
Vänd salladen i dressingen precis före servering.