Gör så här
1.
Värm ugnen till 175°.
2.
Blanda soja och kryddor.
3.
Pensla filén runtom med blandningen.
4.
Lägg filén på galler i en långpanna med lite vatten i botten.
5.
Stek i ugnen 30 till 40 minuter. Innertemperaturen ska vara 72°.
6.
Låt köttet vila i smörpapper eller aluminiumfolie i 10 minuter.
7.
Skär den färdigstekta filén i skivor före servering.