Gör så här
1.
Värm ugnen till 225 grader.
2.
Lägg skinkan på en plåt och rosta i ugnen i ca 5 minuter.
3.
Dela och hacka paprikan.
4.
Vispa sönder äggen med en gaffel tillsammans med vatten, salt och peppar i en rejäl skål.
5.
Lägg i smör i en stor, tjockbottnad kastrull.
6.
Hetta upp smöret på svag värme. Smöret ska bara smälta, inte ta färg.
7.
Häll äggröran i kastrullen och rör om med en träslev tills röran är krämig.
8.
Tillsätt gräslök och paprika.
9.
Servera äggröran med den rostade serranoskinkan.